-통찹쌀인절미
-재료:찹쌀1kg(물10큰술, 소금1큰술, 설탕4큰술), 거피팥
-만드는 법
1. 거피팥은 충분히 불려서 찜솥에 45분정도 쪄서 소금1t넣고 빻아 굵은체에 내린다.
2. 찹쌀을 씻어 6시간 이상 불려서 건져 물기를 제거한 후 찜통에 면보를 깔고 30분정도 쪄준다. 소금물을 주어서 다시 30분정도 찐다.
3. 찐 찹쌀이 뜨거울 때 펀칭기에 넣고 5분정도 치댄다.
4. 넓은 쟁반에 기름바른 비닐로 덮어 식힌 후 먹기 좋게 잘라서 고물을 묻힌다.

 

-쑥인절미
-재료:찹쌀가루500g, 설탕2큰술, 데친쑥125g, 꿀2큰술, 콩고물
-만드는 법
1. 찹쌀을 깨끗이 씻어 5시간 이상 충분히 불려 소쿠리에 바친 후 소금을 넣어 빻은 뒤 꿀을 넣고 잘 섞은 후 설탕을 넣는다.
2. 쑥은 깨끗이 씻어 끓는 물에 소금을 넣고 데친 후 찬물에 깨끗이 씻어 물기를 짠 후 0.2cm로 송송 다진다.
3. 찜기에 젖은 면보를 깔고 설탕을 솔솔 뿌린 뒤 찹쌀가루를 주먹쥐어 넣어 20분정도 찐 후 데친 쑥을 넣고 5분 더 찐다.
4.  다 쪄진 떡은 잘 치대어 콩가루를 무쳐서 한입크기로 썰어 담는다.