딸기설기

-재료:멥쌀가루 800g, 딸기 20g, 설탕 8큰술, 체리가루 2큰술, 호두50g, 딸기쨈 2큰술, 장식용 딸기
-장식:물1컵, 한천5g, 설탕2큰술, 물엿 1큰술
-만드는 법
1. 멥쌀을 깨끗이 씻어 5시간 이상 불려 건져 30분 정도 물기를 뺀다. 소금간을 하여 물 내리지 않고 빻는다.
2. 딸기는 깨끗이 씻어 믹서에 간다.
3. 쌀가루에 믹서에 갈은 딸기, 딸기가루를 넣어 고운 체에 내린다.
4. 설탕 4큰술을 넣어 고루 섞는다.
5. 딤섬→쌀가루를 안치고 중간에 호두, 딸기잼→쌀가루를 안친다.
6. 중간불에서 5분정도 지난 후 센불로 15분 정도 찐다.

 

(딸기설기는 완성컷이 없어요;;;)

 

     딸기 찹쌀떡
-재료:찹쌀가루1kg, 소금 1큰술, 물 7큰술, 꿀 3큰술, 설탕 7큰술, 옥수수전분, 코코넛, 카스테라
-속재료:팥앙금600g, 딸기(15g정도), 앙금15g정도
-만드는 법
1. 찹쌀가루에 꿀 3큰술, 물5큰술을 넣어 굵은 체에 내린 후 설탕 7큰술을 넣고 버무린 후 삼베 깔고 주먹 쥐어 김 오른 찜통에 25분 찐다.
    투명하고 맑은 색이 날 때 까지 찐다.
2. 앙금 15g에 딸기를 넣고 동그랗게 만든다.
3. 다 쪄진 꽈리가 일도록 치댄다.
4. 넓은 쟁반에 기름 바른 비닐로 덮어 식힌 후 30g씩 분할한 후 앙금 넣어 싼다. 옥수수 전분을 뭍힌다.

 

 

 

앙금에 딸기를 넣고 동그랗게 만드는 과정

 

딸기를 품은 앙금 완성!

 

찹쌀떡 완성~!

 

오오@_@