남녀들의 요리 7차시-잔치국수
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2013.05.07 22:58
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-잔치국수-
*재료:소면, 당근, 부추, 대파, 소금, 다진마늘, 김, 애호박, 다시마, 국간장, 달걀, 후춧가루, 멸치
*만드는 법
1. 냄비에 손질한 멸치(10개)를 넣고 구수한 냄새가 날 때까지 볶는다.
2. 볶은 멸치에 다시마(10g), 물(10컵), 대파(1개)를 넣고 끓인다.
3. 국물이 끓으면 다시마는 건져내고 센 불에서 5분정도 더 끓인 뒤 건더기를 걸러낸다.
4. 끓인 국물에 간장(1T), 국간장(1T), 소금(1/2T)을 넣어 간을 한다.
5. 부추(50g)는 끓는 물에 소금을 약간 넣고 데치고 부추를 먹기 좋게 썬다.
6. 애호박(1/2개)은 얇게 썬 뒤 채 썬다.
7. 당근(100g)은 얇게 썬 뒤에 채 썬다. 채 썬 당근에 소금(약간)을 뿌려 절인 뒤 물기를 꼭 짠다.
8. 기름을 두른 팬에 절인 애호박을 가볍게볶는다.
9. 기름을 두른 팬에 절인 당근을 가볍게 볶는다.
10. 삶은 소면(70g)을 찬물에 비벼 헹군 뒤 1인분씩 돌돌말아 물기를 제거한다. 물기를 제거한 삶은 소면과 국물을 그릇에 보기좋게 담는다.
11. 소면 위에 볶은 당근과 애호박, 달걀지단, 데친부추, 김을 올린다.
*만드는 법
1. 냄비에 손질한 멸치(10개)를 넣고 구수한 냄새가 날 때까지 볶는다.
2. 볶은 멸치에 다시마(10g), 물(10컵), 대파(1개)를 넣고 끓인다.
3. 국물이 끓으면 다시마는 건져내고 센 불에서 5분정도 더 끓인 뒤 건더기를 걸러낸다.
4. 끓인 국물에 간장(1T), 국간장(1T), 소금(1/2T)을 넣어 간을 한다.
5. 부추(50g)는 끓는 물에 소금을 약간 넣고 데치고 부추를 먹기 좋게 썬다.
6. 애호박(1/2개)은 얇게 썬 뒤 채 썬다.
7. 당근(100g)은 얇게 썬 뒤에 채 썬다. 채 썬 당근에 소금(약간)을 뿌려 절인 뒤 물기를 꼭 짠다.
8. 기름을 두른 팬에 절인 애호박을 가볍게볶는다.
9. 기름을 두른 팬에 절인 당근을 가볍게 볶는다.
10. 삶은 소면(70g)을 찬물에 비벼 헹군 뒤 1인분씩 돌돌말아 물기를 제거한다. 물기를 제거한 삶은 소면과 국물을 그릇에 보기좋게 담는다.
11. 소면 위에 볶은 당근과 애호박, 달걀지단, 데친부추, 김을 올린다.
![](http://www.burischool.org/data/cheditor4/1305/thumb-fbce8a456e51bf929ec9835d1ad75243_QoxHiTk58rhch9eHq63Rp9Uvezr_600x450.jpg)
부추와 당근, 애호박, 달걀지단
![](http://www.burischool.org/data/cheditor4/1305/thumb-fbce8a456e51bf929ec9835d1ad75243_3dcZNZjXGmwCarlu9NZuKnjthwXj_600x800.jpg)
소면을 물에 헹구는 중...
![](http://www.burischool.org/data/cheditor4/1305/thumb-fbce8a456e51bf929ec9835d1ad75243_Br9Ndhr9kjQi_600x450.jpg)
![](http://www.burischool.org/data/cheditor4/1305/thumb-fbce8a456e51bf929ec9835d1ad75243_GfUXia3ioomm965udz_600x450.jpg)
완성작!
![](http://www.burischool.org/data/cheditor4/1305/thumb-fbce8a456e51bf929ec9835d1ad75243_PLjWVenhdHI1c8wB8AMOwqOpETUt7o1H_600x450.jpg)
이 요리의 정체는???
60초후에발표됩.....<퍽퍽퍽
이 음식의 정체는 바로바로...
맛단지쌤이 떡을 만드시기 위해 반죽을 우리에게 부탁하셧는데 (나와 이동민을제외한)아이들이 반죽을 망쳐서 걍 후라이팬에 굽는거...
맛은 완전 맛있었음!!!
떡 반죽 망친 친구들아 고마워0_<
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